Ingredientes 6 personas

6 cdas de arroz
1 ½ dl de leche
9 cdas de azúcar
3 huevos
1 corteza de limón
1 palo de canela
Canela molida
Una pizca de sal

Procedimiento

Se pone el arroz en la cazuela y se cubre de agua fría con una pizca de sal. Se arrima al fuego y se deja hervir cinco minutos, hasta que se consuma el agua, se cubre con leche y se da vueltas con una cuchara de palo, para que se desprenda del arroz el almidón y se ponga cremoso.
A fuego lento ir añadiendo leche, la corteza de limón y el palo de canela, y cuando ya tiene toda la leche, se le añade el azúcar.
Se mueve de cuando en cuando para que no se pegue durante a hora y media de cocción. Una vez retirado del fuego, se le añaden las yemas y las claras batidas a punto nieve.

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banana splits

Ingredientes 4 porciones

4 plátanos
4 bolas de helado de vainilla
4 cdas de salsa de chocolate
2 cdas de almendras tostadas y laminadas

Procedimiento

1. Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad longitudinalmente. Colocar dos trozos superpuestos en cada uno de los platos y poner encima una bola de helado.
2. Rociar la salsa de chocolate y repartir las almendras. Servir de inmediato.

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QUE ES UNA COCINA

Una cocina es un artefacto para cocinar alimentos que puede funcionar mediante diversos combustibles o por electricidad.

Las cocinas modernas tienen una serie de fogones (llamados «hornillas» u «hornallas» en el Cono Sur, «hornillos» en Centroamérica, «hornillas» en Perú y Venezuela y «quemadores» en España y en algunos países de Latinoamérica), y pueden incluir uno o más hornos y un asador.hecho a base de mojon

Según el modo de cocinar los alimentos, una cocina es capaz de hervir, cocer, freír, asar o fundir. Los alimentos se cocinan por lo general mediante utensilios de cocina (como ollas, sartenes, cazuelas o parrillas).

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IMAGENES GASTRONOMICAS

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RECETITA MMMMMMM

CHAPATAS

Ingredientes

250 g de agua
360g harina de fuerza
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
15g de levadura panadera
Maizena para espolvorear

Procedimiento:

Se mezcla la harina con el agua, la sal y el azúcar. Disolvemos la levadura en un vasito templado que hemos apartado de esa agua y se la añadimos a la masa. Mezclamos bien y amasamos y dejamos en un bol tapado con plástico durante una hora para que suba, pasada esa hora les damos la forma y las ponemos en una fuente embadurnada de harina y dejamos que leve otra vez, le hacemos unos cortes para que se haga bien por dentro y metemos al horno precalentado al máximo y cuando haya levado dentro otra vez bajamos aproximadamente a unos 200º-190º C.
Dejamos que se haga unos 20 min aprox y mientras se hace espolvoreamos con un spray con agua para mantenerlo húmedo ( hay quien mete un cubito de hielo cada 10 min en el horno).

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recetas

PANQUE DE CALABAZA

Ingredientes:
400 a 500 g de puré de calabaza cocida
150 g de azúcar
150 g de coco rallado
75 g de harina
100 g de mantequilla derretida
3 huevos
1 cucharada de levadura química
1 cáscara rallada de limón
1 cucharada de ron

Procedimiento:
Precalentar el horno a 210º C (termostato 7)
En una ensaladera, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
Luego agregar la harina cernida con la levadura química, después la mantequilla derretida y el ron.
Incorporar el puré de calabaza, el coco rallado y la cáscara rallada de limón.
Remover hasta obtener una pasta homogénea.
Verter la preparación en un molde para panque enmantequillado y cocer al horno durante aproximadamente 40 minutos.
Degustar tibio o frío. .

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imagenes

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Gastronomia

La Gastronomía es el Arte de la buena comida, el cual Monselet defina como "La joya todas las situaciones y de todos los tiempos". Derivado del Griego gastros (estómago) y nomos (ley), la palabra tuvo un uso general en Francia en el año de 1801.

El verdadero Gastrónomo, mientras aprecia los productos más refinados del arte culinario,  disfrutándolos con  moderación en su comida normal, es la persona que busca los platillos más simples, los cuales son los más difíciles de preparar para lograr la perfección; el gastrónomo, sin ser un practicante de las artes culinarias,  tiene los conocimientos suficientes  a cerca de los métodos culinarios para poder juzgar un plato y reconocer el ingrediente del cual está compuesto. Por otro lado es una persona familiarizada con la historia de  la cocina y de los alimentos e interesada en la comida de otras culturas y platillos exóticos.

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